Steak Tartar de buey
€17.00
Cecina de buey
€19.00
Cecina de vaca
€17.00
Lengua curada
€15.00
Degustación El Capricho
€18.00
(Cecinas de buey, cecina de vaca, lengua curada, chorizo y salchichón de buey)
Selección de quesos
€15.00
Tabla de ibéricos
€14.00
(Chorizo, paletilla ibérica, salchichón y cabecero de lomo)
Tacos
en tortilla de maíz 100%
Tacos > Carnitas de cerdo
€3.80
Salsa de tomatillo verde y jardín de cebolla y cilantro.
Tacos > Cochinita pibil
€3.90
Cerdo marinado con achiote y x´nipek de cebolla morada.
Tacos > Al Pastor
€3.90
Cerdo marinado, salsa de tomatillo, verde chipotle, ensalada jardín y piña.
Tacos > Suadero
€3.80
Ternera confitada a baja temperatura, salsa de tomatillo verde y jardín.
Tacos > Gaonera
€3.80
Ternera confitada a baja temperatura, mayonesa de chipotle y pico de gallo.
Tacos > Griego
€3.90
Ternera confitada a baja temperatura, tzatziki, cebolla crujiente y hierbabuena.
Tacos > Dobladita
€3.50
Queso fundido, aguacate, salsa de tomatillo verde y jardín.
Guacamole
€9.80
Con totopos
Quesadillas en tortilla de trigo 100%
Todas las quesadillas se terminan con salsa verde, pico de gallo, cebolla crujiente y mayonesa chipotle.
Quesadilla > Clásica
€7.00
Queso cheddar y mozarella.
Quesadilla > Ibérica
€7.70
Queso cheddar, mozarella y paletilla ibérica.
Quesadilla > Gringa
€7.70
Queso cheddar, mozarella y pulled pork.
Chorizo criollo
€9.50
Trinchado con chiles toreados y papas.
Panceta confitada
€13.00
Coleslaw, pepinillos encurtidos y papas.
Secreto de cerdo
€13.00
Con boniatos asados.
Entraña de ternera
€13.50
Con chiles toreados.
Vacío de ternera
€13.50
Con chiles toreados, chimichurri y pico de gallo.
Costillas de cerdo
€14.50
Originales o picantes, barbacoa, majado de hierbas y salsa secreto.
Mollete de Pulled Pork
€7.75
Cerdo a baja temperatura, salsa barbacoa, pepinillos y coleslaw
Mollete de Ternera desmechada
€7.75
Aleta de ternera desmechada, pico de gallo, lechuga y salsa mostaza.
Choripán
€7.75
Chorizo criollo, chimichurri, pico de gallo, lechuga y salsa mostaza.
Orégano
€8.00
.
Cecina
€8.90
.
Tomates secos
€8.90
.
Patatas asadas
€5.00
Ensalada tibia
€6.50
Boniato, hojas verdes, rulo de cabra, nueces y gajo de limón (aliñada).
Extra de pan
€1.00